下記手順にて設定可能です。（notepad.exeを例に説明します）

《設定手順》
1)Craete!Form V12/11 マネージャを起動します。
2)[設定]-[環境]-[データフィルター/テキストエディター]を選択します。
3)表示された画面の中央にある[エディタ]-[ユーザ指定]の欄に実行ファイルのパスを設定します。

また、拡張子に関連付けたプログラムを起動することも可能です。